人乳中乳糖含量约7%，低于牛乳。（）

A.母乳当中的蛋白质含量比牛乳高，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。

B.母乳当中的蛋白质含量比牛乳低，以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。

C.母乳中的乳糖含量约 7%，高于牛乳。

D.母乳中的铁含量与牛乳接近，但吸收率高。

A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B.人乳不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D.人乳中含丰富维生素，尤其是维生素K

E.铁、锌含量明显高于牛乳

A.牛乳的乳糖含量低于母乳

B.牛乳的钙含量低于母乳

C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

D.牛乳的脂肪含量低于母乳

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钙

E.磷

A.测定牛乳中乳糖的含量

B.判断牛乳是否掺水

C.鉴别油脂的品质

D.测定糖液的浓度