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[单选题]

【判断题】膳食纤维分为脂溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维,可以被机体消化。

A.Y.是

B.N.否

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第1题

5.膳食纤维包含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。 果胶属于()
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第2题

4.膳食纤维包含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。纤维素,半纤维素、木质素属于()
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第3题

膳食纤维可以被消化吸收。()
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第4题

【判断题】少渣膳食也就是低纤维膳食。

A.Y.是

B.N.否

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第5题

母乳中水溶性维生素的含量比脂溶性维生素不易受乳母膳食的影响。()
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第6题

膳食纤维定义是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。下面哪些不被认为是膳食纤维

A.植物纤维素

B.果胶

C.藻类多糖

D.淀粉

E.肉类

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第7题

下列属于水溶性膳食纤维的是_______。

A.果胶

B.葡聚糖

C.原果胶

D.黄原胶

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第8题

【判断题】食物加工程度越高,膳食纤维损失越大。

A.Y.是

B.N.否

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第9题

和精制谷物相比,全谷物含有更多(),较难被消化、分解及吸收,可使血糖上升速率较为(),属于()主食。

A.膳食纤维,缓慢,低GI

B.淀粉,缓慢,低GI

C.膳食纤维,迅速,低GI

D.淀粉,迅速,低GI

E.膳食纤维,缓慢,高GI

F.淀粉,缓慢,高GI

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第10题

下列有关膳食纤维的描述正确的是()

A.保持肠道健康

B.改善口感

C.可提供能量

D.苹果中的膳食纤维含量与苹果汁中的膳食纤维含量相同

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