题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于茶叶冲泡技术描述错误的是（）

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C.用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢

D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

答案

泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度;用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢;白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

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第1题

下列不属于泡茶要素的是（）。

A.茶叶用量

B.泡茶水温

C.茶叶种类

D.冲泡时间

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第2题

5.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

A.玉露茶

B.普洱茶

C.普洱茶

D.龙井茶

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第3题

红茶调饮冲泡法中常用的调饮方法是将（)。

A.茶汤过滤，再加各种调饮品

B.茶与调饮品一起冲泡饮用

C.茶与调饮品一起煮沸

D.调饮品冲泡茶叶

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第4题

95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

A.玉露茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.龙井茶

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第5题

1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

A.冲泡阶段

B.奉茶阶段

C.待客阶段

D.操作阶段

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第6题

斗茶的具体步骤是：将茶叶捣碾成末后放入茶盏，注入适量沸水调制成浓膏，再添加沸水冲泡击打，当茶汤形成泡沫时，将泡沫、茶液、茶末一并喝下。

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第7题

乌龙茶的冲泡技术要点有

A.器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”

B.水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水

C.冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味

D.趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气

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第8题

泡好一壶茶有三大要素，分别为茶叶好坏，泡茶水温和浸泡时间。

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第9题

考虑冲泡咖啡的味道问题，影响味道的因素为（） ①咖啡的质量；②咖啡与水的比例；③水的温度；④冲泡容器的材料. A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.①②③④

A.A

B.B

C.C

D.D

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第10题

（），用以从茶叶罐中取茶入壶或杯，可衡量茶叶用量，确保投茶量准确。

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