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[主观题]

直接食用的食品应当使用无毒、清洁的包装材料或餐具包装。

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第1题

在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变食品的包装环境,以增强食品感官品质特性,延长货架期的包装是 。
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第2题

绿色包装的含义包括()

A.包装减量化

B.包装废弃物能降解腐化,不形成永久垃圾

C.包装应易于重复使用或易于回收再生

D.包装材料对人体和生物应无害无毒

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第3题

预包装食品指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品,但不包括高度白酒和红茶。
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第4题

金属包装材料包装高酸性食品时易被腐蚀。
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第5题

【单选题】生产经营食品应该符合的要求不包括
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。###SXB###B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。###SXB###C.餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。###SXB###D.用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
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第6题

在冻结前包装速冻食品的包装材料要求能耐受-30℃以下的低温。
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第7题

关于食品添加剂使用错误说法是()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

E.为达到预期效果在食品中的使用量可尽量多

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第8题

我们应该如何把握生态包装材料的使用?

A.尽量使用易回收再生的包装材料

B.大量使用原生态包装

C.包装材料尽可能单一化

D.尽量使用易再生的包装材料

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第9题

无菌包装技术的关键要素是()。

A.包装食品的杀菌

B.包装材料和容器的杀菌

C.包装系统设备的杀菌

D.包装操作环境的杀菌

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第10题

真空和充气包装的食品,宜在低温下贮藏,否则会由于包装材料透气度的增加而缩短食品的保质期。()。
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第11题

在中国境内从事()活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

A.食品生产和加工

B.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

C.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

E.食品销售和餐饮服务

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