通常情况下，俄餐的第一道菜是热菜。

A.拼摆热菜

B.展示热菜

C.观赏热菜

D.造型热菜

A.将客人不爱吃的菜撤走

B.大盘换小盘

C.盘子上面叠盘子

D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

A.楼层服务台

B.客人房间

C.客房服务中心

D.房间门口

A.肉丝温粉皮

B.干炸丸子

C.黄焖鱼肚

D.烩乌鱼蛋

A.肉丝温粉皮

B.干炸丸子

C.黄焖鱼肚

D.烩乌鱼蛋

A.清真菜

B.山东菜

C.山西菜

D.官府菜