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[单选题]

在西餐所上的酒水中,餐前酒有()。

A.鸡尾酒

B.白兰地

C.香槟酒

D.红葡萄酒

答案
B、D
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第1题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择()

A.威士忌

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.鸡尾酒

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第2题

斟酒时,斟酒量一般原则是()。

A.红葡萄酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯

B.香槟酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯

C.红葡萄酒斟1/2杯,香槟酒斟2/3杯

D.香槟酒斟2/3杯,威士忌斟1/6杯

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第3题

以下上酒顺序正确的是()

A.气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒

B.白葡萄酒、甜酒、气泡酒、红葡萄酒

C.红葡萄酒、甜酒、气泡酒、白葡萄酒

D.红葡萄酒、气泡酒、甜酒

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第4题

一般来讲红葡萄酒需要醒酒,而白葡萄酒和香槟酒则不需要。
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第5题

玛格丽特鸡尾酒的基酒是()

A.伏特加

B.朗姆酒

C.特基拉酒

D.金酒

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第6题

以下说法正确的是()

A.一般而言,来自温暖地区的红葡萄酒比来自凉爽地区的红葡萄酒更耐陈年

B.一般而言,来自凉爽地区的红葡萄酒比温暖地区的红葡萄酒更耐陈年

C.所有红葡萄酒都比白葡萄酒耐陈年

D.酒精度高的葡萄酒比酒精度低的酒更耐陈年

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第7题

西餐中,红肉配红葡萄酒,白肉配白葡萄酒。
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第8题

俄罗斯最后欢迎的酒是()。

A.伏特加

B.白兰地

C.琴酒

D.苦艾酒

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第9题

下列哪一款酒常用来调配鸡尾酒?

A.雪莉酒

B.玛莎拉酒

C.味美思酒

D.马德拉酒

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第10题

西餐与酒水的搭配,归纳起来就是“白酒配白肉,红酒配红肉”。()
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