题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

白兰地的酿造主要经过三个步骤，即（)

A.发酵、蒸馏、陈酿

B.发酵、蒸馏、调配

C.蒸馏、发酵、陈酿

D.发酵、调配

答案

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第1题

白兰地酒的酿制工艺主要包括哪几道？

A.发酵

B.蒸馏

C.陈酿

D.勾调

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第2题

1、葡萄酒属于（）。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.调配酒

D.鸡尾酒

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第3题

6、白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。

A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏

B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存

C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑

D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑

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第4题

葡萄发酵结束后需要经过几次蒸馏，才能得到白兰地原酒。

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

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第5题

5、大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

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第6题

21、威士忌酒属于（）。

A.谷物蒸馏酒

B.葡萄蒸馏酒

C.葡萄发酵酒

D.谷物发酵酒

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第7题

将龙舌兰割下后经过浸泡、榨汁、发酵、蒸馏后，酒精度达到52-53度，然后放入橡木桶中陈酿，出厂时酒度一般为（）

A.30度-40度

B.40度-50度

C.50度-60度

D.60度以上

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第8题

5、将龙舌兰割下后经过浸泡、榨汁、发酵、蒸馏后，酒精度达到52-53度，然后放入橡木桶中陈酿，出厂时酒度一般为（）

A.30度-40度

B.40度-50度

C.50度-60度

D.60度以上

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第9题

5、将龙舌兰割下后经过浸泡、榨汁、发酵、蒸馏后，酒精度达到52-53度，然后放入橡木桶中陈酿，出厂时酒度一般为（）

A.30度-40度

B.40度-50度

C.50度-60度

D.60度以上

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第10题

20.蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）？

A.白酒

B.白兰地

C.威士忌

D.黄酒

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第11题

白兰地是葡萄蒸馏酒，不需要陈酿就可以出售。（）

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