题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

1、关于啤酒辅料的说法,哪种是错误的?

A.啤酒辅料使用的主要目的是为了降低生产成本。

B.世界上所有国家生产的啤酒都允许使用辅料。

C.使用辅料后可以改善或调整麦汁组成。

D.辅料大多为非发芽的谷物。

答案
世界上所有国家生产的啤酒都允许使用辅料。
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第1题

1、关于糖化方法的描述,哪个说法是错误的?

A.辅料的比例取决于麦芽的糖化力,若麦芽糖化力高,则辅料比较可以适当提高。

B.当辅料比较过高时,糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正,否则会造成稀醪糖化,或温度过高。

C.煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒,浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。

D.无论采用哪种糖化方法,都需要使用外加的酶制剂。

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第2题

使用小麦作辅料,啤酒泡沫性能好,花色苷含量低,有利于啤酒非生物稳定性。
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第3题

使用小麦作辅料,啤酒泡沫性能好,花色苷含量低,有利于啤酒非生物稳定性。
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第4题

玉米价廉,赋予啤酒醇厚感,将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
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第5题

玉米价廉,赋予啤酒醇厚感,将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
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第6题

玉米价廉,赋予啤酒醇厚感,将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
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第7题

4、啤酒酿造中需要添加什么辅料,及添加辅料的意义是什么?
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第8题

2、下列不适合用作啤酒生产辅料的是什么?

A.大米

B.小麦

C.淀粉

D.玉米

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第9题

酿造啤酒的辅料主要是含     和    的     物质。
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