谷类营养中以下哪种说法是正确的？

A.含糖高达70%-80%

B.蛋白质含量为7%-16%

C.含脂肪较多

D.维生素D和维生素A，主要含B族维生素

A.碳水化合物是谷物中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

A.碳水化合物是谷物中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

A.碳水化合物含量多

B.蛋白质含量较少

C.脂肪含量高

D.含有丰富的维生素B1

A.含丰富的蛋白质

B.含丰富的矿物质

C.含丰富的维生素

D.含丰富的碳水化合物和维生素

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.无机盐

E.维生素

A.含丰富的蛋白质

B.含丰富的矿物质

C.含丰富的维生素

D.含丰富的碳水化合物和维生素

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.钙

D.蛋白质

A.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率

B.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主

C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C

D.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高

A.叶酸

B.抗坏血酸

C.硫胺素

D.核黄素

A.碳水化合物：一般70%以上，如大米、小麦粉

B.蛋白质：一般8% ～ 12%，大米的蛋白质略高于小麦粉

C.谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较低

D.维生素主要是以B族维生素为主