酱油属于以下哪一个发酵工业（） A、传统酿造工业 B、有机酸发酵工业 C、酶制剂发酵工业 D、氨基酸发酵工业

A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种；

B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业；

C.生化工程在发酵与酿造业的应用；

D.发酵法生产单细胞蛋白；

E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品；

A.生产菌种

B.发酵工艺

C.发酵设备

D.气候环境

A.0-5%

B.5-10%

C.10-15%

D.15-20%

A.0-5%

B.5-10%

C.10-15%

D.15-20%