题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品发酵技术为了发展趋势包括（）。
A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种；
B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业；
C.生化工程在发酵与酿造业的应用；
D.发酵法生产单细胞蛋白；
E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品；
答案
ABCDE
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A.基因工程技术
B.酿造技术
C.细胞工程技术
D.酶工程技术
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第8题
【单选题】下列有关基因工程技术的叙述，正确的是
A.重组DNA技术所用的工具酶是限制酶、DNA连接酶和运载体
B.所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列
C.选用细菌作为重组质粒的受体细胞是因为细菌繁殖快
D.只要目的基因进入了受体细胞就能成功实现表达
