A.绿叶蔬菜
B.动物油脂
C.酒类
D.甜饮料
第1题
A.甜饮料
B.酒类
C.动物油脂
D.绿叶蔬菜
第2题
A.含有天然营养素
B.提供能量
C.改善食品的色、香、味、口感
D.改变食品的操作特性
第3题
A.营养素密度
B.热能密度
C.营养价值
D.营养密度
第4题
A.香气风格
B.饮料类别
C.基本滋味
D.外观指标
第5题
A.水果
B.油脂
C.蔬菜
D.五谷
第6题
第7题
第8题
A.猪肉
B.豆浆
C.花生
第9题
第10题
A.蔬菜、水果
B.动物性食品
C.谷类
D.油脂类
E.奶类、豆类
第11题
A.生活用水
B.饮料调配用水
C.蔬菜清洗用水
D.冷却用水
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