与蛋白质胶体稳定性密切相关的性质有

A.蛋白质表面有水化膜

B.蛋白质表面电荷的静电斥力

C.蛋白质溶液的黏度

D.蛋白质表面疏水基团排斥作用

A.260

B.280

C.380

D.240

A.260

B.280

C.380

D.240

A.260

B.280

C.380

D.240

A.蛋白质不带电荷

B.蛋白质溶液的黏度大

C.蛋白质分子表面有水化膜和电荷层

D.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

A.蛋白质颗粒表面的电荷

B.蛋白质颗粒内部的电荷

C.蛋白质颗粒表面的水化膜

D.蛋白质颗粒内部的疏水键

E.蛋白质颗粒内部的氢键

A.表面电荷

B.水化膜

C.疏水作用力

D.侧链基团

A.蛋白质胶体颗粒很大，不能透过半透膜

B.中和电荷，破坏水化膜

C.蛋白质所带电荷量及分子量等因素不同

D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

E.离心力场的作用下，沉降速率不同

A.蛋白质胶体颗粒很大，不能透过半透膜

B.中和电荷，破坏水化膜

C.蛋白质所带电荷量及分子量等因素不同

D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

E.离心力场的作用下，沉降速率不同

A.调节蛋白质溶液的pH

B.降低蛋白质溶液的介电常数

C.中和表面电荷、破坏水化膜

D.与蛋白质结合形成不溶性盐