题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
表示油脂中游离脂肪酸数量的是
A.皂化值
B.碘值
C.酸价
D.过氧化值
答案
酸价
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A.酯值
B.皂化值
C.碘值
D.过氧化值
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第5题
关于酸价以下说法正确的是？（）
A.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越好。
B.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越好。
C.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越差。
D.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越差。
第9题
以下说法正确的是
A.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（mg）。
B.碘值是指1g试样加成反应所消耗碘的克数。
C.碘值是指100g试样加成反应所消耗碘的毫克数。
D.酸值是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量（g）。
