更多“确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量,以满足不同消费者的需要。一般低脂…”相关的问题
第1题
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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第2题
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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第3题
巴氏杀菌乳是以牛乳或羊乳为原料,不添加任何辅料,经过不脱脂、部分脱脂和脱脂后再经过巴氏杀菌而制成的液体产品。
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第4题
【单选题】脂肪含量3.0%,蛋白质2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
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第5题
根据GB 2760-2014,调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
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第6题
根据GB 2760-2014,调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
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第7题
巴布科克氏乳脂瓶的瓶颈刻度读数即为样品中脂肪的百分含量。
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第8题
测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有()。
A.巴布科克氏法
B.酸水解法
C.罗兹-哥特里法
D.盖勃法
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