4、功能化即功能因子强化：向原来不含某种或某些功能因子的食物中添加该功能因子，使强化后的食品成为具有一定生理调节功能的食品，如向谷类食品中添加膳食纤维

A.Ti质粒

B.F质粒

C.R因子

D.Col因子

A.具有明确的保健功能

B.含有确定的功能因子

C.经口服摄取有效

D.具有食品安全性

E.具有普通食品的“色香味形”等基本要素

A.食物的营养组成、功能

B.食品强化

C.植物化学物的功能

D.食物新资源的开发利用

A.通过DNA-蛋白质或蛋白质-蛋白质相互作用控制任意基因转录的某一基因编码蛋白质

B.通过DNA-蛋白质或蛋白质-蛋白质相互作用控制另一基因转录的某一基因编码蛋白质

C.具有转录调节功能的蛋白质因子

D.具有翻译调节功能的蛋白质因子

A.具有激活或抑制功能的调节蛋白

B.对自身基因具有激活功能的调节蛋白

C.对另一基因具有激活功能的调节蛋白

D.对另一基因具有调节功能的调节蛋白

A.食物的应用组成、功能

B.膳食营养素参考摄入量

C.食品强化

D.植物化学物的功能

E.新食品原料的开放和利用