食品中常用的防腐剂包括（）

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.对羟基苯甲酸乙酯

D.丙酸钙

A.对羟基苯甲酸乙酯

B.苯甲酸钠

C.山梨酸钾

D.丙酸钙

A.对羟基苯甲酸酯

B.苯乙酸

C.碳酸氢钠

D.酒石酸

A.对羟基苯甲酸酯

B.山梨酸

C.山梨酸钾

D.苯甲酸钠

A.又称尼泊金

B.包括甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其抑菌作用逐渐增强、但溶解度降低，合用协同增效

C.在酸性溶液中作用减弱，在微碱性溶液中作用最强

D.遇铁变色，遇弱碱、强酸易水解

E.防腐效果受处方中聚山梨酯类的影响

A.苯甲酸钠

B.尼泊金酯

C.乳酸链球菌素

D.纳他霉素

E.山梨酸

A.苯甲酸

B.脱氢醋酸

C.山梨酸

D.丙酸

A.氢化蓖麻油

B.Tween-80

C.Azone

D.鲸蜡醇

E.对羟基苯甲酸酯

F.叔丁基对甲酚

A.对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱

B.对羟基苯甲酸酯类几种联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

C.苯甲酸的防腐作用是靠解离的离子

D.山梨酸对霉菌和酵母菌作用强

A.对羟基苯乙酮

B.苯甲酸甲酯

C.对甲氧基苯甲酸

D.苯甲酸乙酯