蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的组成和比例。

蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的组成和比例。

蛋白质的营养性：通常食品蛋白质营养价值的高低，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质的生物价和必需氨基酸的含量等四个方面来衡量。

必需氨基酸是指那些非常重要的，蛋白质合成必需的氨基酸。

蛋白质的营养价值取决于__的数量、种类、量质比。

判断题： 1所谓蛋白质的合成，就是在细胞质中以tRNA为模板，将mRNA中的核苷酸排列顺序决定的遗传物质，转变成由20种氨基酸组成的蛋白质的过程（） 2 核糖体翻译过程中的三个重要结构功能位点为P位，A位，E位（） 3 蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于相应tRNA的专一性（） 4蛋白质生物合成的方向必需是从C端到N端（） 5蛋白质生物合成所需的能量来自ATP （）

组成蛋白质的基本单位是

蛋白质腐败发臭的一个主要原因是其组成结构氨基酸脱羧后生成胺类，胺类具有难闻的气味。

判断：组成蛋白质的基本单位是氨基酸，除甘氨酸外，均属于L-氨基酸（)

除甘氨酸外，组成蛋白质的氨基酸都是（）型

精清主要由 、蛋白质、氨基酸、酶类、脂类、激素、有机酸类、维生素和无机离子组成。