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第1题
用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是:
A.氨水+乙醇+乙醚
B.氨水+乙醇
C.氨水+乙醚
D.乙醇+乙醚
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第2题
用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是:
A.氨水+乙醇+乙醚
B.氨水+乙醇
C.氨水+乙醚
D.乙醇+乙醚
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第3题
【单选题】用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是:
A.氨水+乙醇+乙醚
B.氨水+乙醇
C.氨水+乙醚
D.乙醇+乙醚
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第4题
3、用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是:
A.氨水+乙醇+乙醚
B.氨水+乙醇
C.氨水+乙醚
D.乙醇+乙醚
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第5题
用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是:
A.氨水+乙醇+乙醚 +石油醚
B.氨水+乙醇
C.氨水+乙醚
D.乙醇+乙醚
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第6题
碱水解法(罗紫—哥特里法)测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
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第7题
罗兹—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
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第8题
采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。
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第9题
1、碱水解法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
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第10题
索氏提取法、酸水解法和罗紫-哥特里法测定脂肪的共同特点是都是采用重量法测定脂肪含量的。
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第11题
碱性乙醚法测定食品中的脂肪含量所利用的氨水-乙醇溶液的作用是什么?
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