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[单选题]

食品定义:食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品出自于()

A.食品安全法

B.食品法典委员会

C.食品卫生立法

D.食品安全标准

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第1题

下列对《食品安全法》中食品的定义阐述正确的是()

A.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品

B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,包括以治疗为目的的物品

C.各种供人食用或者饮用的成品和原料,不包括药食同源的药品

D.各种供人食用或者饮用的成品和原料,包括烟草等。

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第2题

“药食同源”就是指“药食两用”,既是食品又是药品的物品都可以随意食用。()
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第3题

饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和餐饮消费过程中的技术、科学、艺术以及以餐饮为基础的习俗、传统、思想和哲学。
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第4题

()是食品成本控制的第一个环节。

A.食品原料采购

B.食品原料保存

C.食品原料加工

D.食品原料配份

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第5题

食品添加剂是改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
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第6题

脂类氧化是食品败坏的主要原因之一,它使食用油脂,含脂肪食品产生各种异味和臭味,统称为酸败。
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第7题

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第8题

食品的 是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。
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第9题

茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ,然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
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第10题

茶食品是指将茶叶加工成超细微茶粉、茶汁或者从茶叶提取天然活性成分等 ,然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
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