更多“啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面…”相关的问题
第1题
【判断题】啤酒酿造中，煮沸强度的高低，与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关，而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。 （）
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第2题
2、与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？
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第3题
啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。
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第4题
啤酒发酵生产中的“三锅两槽”，指的是（）？
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第5题
【判断题】啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。 （）
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第6题
【单选题】啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A.二氧化硫
B.二甲基硫（DMS）
C.亚硫酸盐
D.硫化氢
第7题
5、啤酒酿造中提高酒花香气时最好添加到哪个阶段？
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第8题
【单选题】啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是（）。
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第9题
4、啤酒发酵生产中的“三锅两槽”，指的是（）？
A.糊化锅
B.糖化锅
C.煮沸锅
D.过滤槽
E.回旋沉淀槽
第10题
啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段？
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第11题
【单选题】啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段？（）
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