题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

通过添加哪种糖会使果蔬糖制品发生晶析？

A.蜂蜜

B.淀粉糖浆

C.蔗糖

D.转化糖

答案

C、蔗糖

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第1题

制作蜜饯时，可添加（）等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。

A.果葡糖浆

B.转化糖浆

C.果糖

D.淀粉糖浆

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第2题

以下甜味剂中不属于营养型甜味剂的是（）。

A.蔗糖

B.饴糖

C.果葡糖浆

D.木糖

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第3题

蜂蜜中含有糖，它是自然界中最甜的糖，因此蜂蜜比蔗糖甜。

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第4题

下列哪种糖不能形成糖脎（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第5题

低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以（）糖苷键链接1～3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。

A.α-1,4

B.α-1,6

C.β-2,1

D.β-1,4

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第6题

下列哪种糖无还原性？

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.阿拉伯糖

D.木糖

E.果糖

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第7题

下列属于还原性二糖的是（）。

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.果糖

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第8题

下列几种糖中，属于多糖的是（)。

A.蔗糖

B.淀粉

C.果糖

D.葡萄糖

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第9题

光合产物主要以（）形式运出叶绿体。

A.蔗糖

B.淀粉

C.磷酸丙糖

D.葡萄糖

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第10题

光合产物运出叶绿体的主要形式是（）。

A.磷酸丙糖

B.淀粉

C.蔗糖

D.果糖

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