题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂类物质自燃的条件有（）。

A.油脂的碘值一般要大于60

B.油脂不易挥发

C.油脂与固态载体的混合比例尽可能大

D.油脂的过氧化值增长率，五天的应该在30%以上

答案

油脂的碘值一般要大于 60;油脂不易挥发;油脂与固态载体的混合比例尽可能大;油脂的过氧化值增长率，五天的应该在 30% 以上

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第1题

碘值大，说明油脂的不饱和程度____。酸值大，说明油脂的酸败程度____。

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第2题

测定油脂的碘值时，直接加碘和油脂反应，碘值越低，说明油脂中双键越少。

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第3题

100g油脂所能吸收碘的最大克数称为碘值（iodine number），碘值用来判断油脂的不饱和程度，碘值越大，油脂的不饱和程度也愈大。

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第4题

100g油脂所能吸收碘的最大克数称为碘值（iodine number），碘值用来判断油脂的不饱和程度，碘值越大，油脂的不饱和程度也愈大。

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第5题

100g油脂所能吸收碘的最大克数称为碘值（iodine number），碘值用来判断油脂的不饱和程度，碘值越大，油脂的不饱和程度也愈大。

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第6题

室温下呈固态的油脂称为脂肪，动物性油脂都呈固态，例如：猪油、羊油、牛油、鸡油等。

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第7题

【单选题】通过检测油脂不饱和程度，来判断油脂类别的指标是（）。

A.皂化值

B.酸值

C.碘值

D.过氧化值

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第8题

7.碘值是衡量油脂质量及纯度的重要指标之一，碘值愈低，表明油脂的分子越不饱和。

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第9题

可应用于彩妆类化妆品的油脂包括:

A.动物油脂

B.矿物油脂

C.合成油脂

D.天然油脂

E.植物油脂

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第10题

氢化是使不饱和的液态脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。反应后的油脂，碘值下降，熔点上升，固体脂数量增加，被称为氢化油或硬化油。

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