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[主观题]

面包分为五大类,其中可分为热加工和冷加工两类的面包是 面包。

答案
欧式面包;丹麦面包;法式面包;台式面包
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第1题

根据我国国家标准,面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、硬式面包和 面包
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第2题

台式面包是一种典型的硬式面包。
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第3题

丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。
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第4题

网格式面包成型机在面包生产线上广为使用。
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第5题

硬式面包水分含量较高一般比其他面包要低。
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第6题

如果黄油和面包是互补品,那么_________会增加面包的需求。 A.面包价格下降 B.黄油价格下降 C.黄油价格上涨 D.A和B都是正确的

A.A

B.B

C.C

D.D

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第7题

法棍面包生产对面粉的要求没有丹麦面包要求严格。
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第8题

面包配方中,盐的用量越多,面包的发酵时间就越短。
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第9题

西餐的就餐顺序正确的是?()

A.面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶;

B.面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶;

C.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶;

D.面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶

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第10题

若利兹和乔恩是两个生产主体,利兹1小时可以生产5个面包或2杯饮料,乔恩1小时可能生产4个面包和1杯饮料,那么,利兹和乔恩()分工,利兹生产()有比较优势。

A.可以,面包

B.不可以,饮料

C.可以,饮料

D.不可以,面包

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