题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

88、粮食作物的加工品质通常包括一次加工品质和（）。

A.加工品质

B.营养品质

C.二次加工品质

D.产品加工品质

答案

二次加工品质

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第1题

粮食作物物及饲料作物的主要质量指标为（）

A.工艺品质

B.营养品质

C.加工品质

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第2题

园艺植物的品质主要包括（）

A.感官品质

B.营养品质

C.加工品质

D.储运品质

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第3题

332、稻米的品质包括（）。

A.研磨(加工)品质

B.外观品质

C.蒸煮食味品质

D.储藏品质

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第4题

食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

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第5题

食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

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第6题

48、小麦的一次加工品质是_______ 。

A.磨粉品质

B.食品品质

C.面筋含量

D.灰分含量

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第7题

豆类作物籽粒富含蛋白质，是人类所需蛋白质的主要来源，此种品质是指（）

A.营养品质

B.食用品质

C.加工品质

D.商品品质

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第8题

6、农产品中含有的水分、各种维生素、矿物质以及蛋白质、氨基酸、碳水化合物等被称作（）。

A.感官品质

B.卫生品质

C.营养品质

D.加工品质

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第9题

加工过程本身不能创造咖啡豆品质，咖啡豆品质可能会因加工而遭破坏。（）

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第10题

6、辐照处理谷物、豆类的主要目的有杀虫、杀菌及改进营养和加工品质，其中以（）技术发展最为成熟。

A.辐照杀虫

B.辐照杀菌

C.改善营养品质

D.改善加工品质

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