第1题
第2题
第3题
A.致病菌污染食品
B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素
C.食物灭菌不彻底
D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
第4题
第5题
A.致病性细菌
B.相对致病性细菌
C.非致病性细菌
D.沙门菌属
E.葡萄球菌属
第6题
A.化学性污染
B.细菌污染
C.食品添加剂污染
D.有毒重金属污染
第7题
第8题
第9题
A.不生食肉类,也不要吃半生不熟的肉类制品
B.吃火锅和水饺时应将肉片或肉馅煮熟
C.加工生熟食品的厨具要分开
D.以上都是
第10题
A.细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵等
B.农药残留、兽药残留、有毒重金属等
C.放射性的污染
D.食品杂物的污染
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