由于酿酒所用的原料不同，因而酿制的酒也各不相同，按酒的（)，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒六大类。

在中国古代早就有黄酒的酿制历史，除了谷物原料酿造的酒之外，其它水果酿造的酒也占有一席之地，比如葡萄酿酒。

消费税中的税目--酒类，包括（）。

在我国出现最早的酒种是（）

下列选项中，属于消费税中的税目--酒类的有（）。

绍兴酒以含糖量高低区分，可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。 元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量15.0克/升以下。 加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。顾名思义，加饭酒就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，含糖量大约在15.1—40.0克/升。 善酿酒是以存储1年至3年的元红酒代替水酿成的双套酒，酒体呈深黄色，香气馥郁，质地浓，口味甜美。善酿酒属于品质优良的母子酒，是半甜型黄酒的典型代表，含糖量在40.1—100.0克/升。 香雪酒是采用45%的陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成，也是一种双套酒，酒体呈白色，像白雪一样，是甜型黄酒的典型代表，含糖量在100克/升以上。 上述表述正确吗

【单选题】佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为（)。

以下哪些酒类产品不属于发酵酒：

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为 【 】

配制酒是指以一种白酒或果汁作为基酒，再将其他的原料如（)等，经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑，使之成为种类、味道不同的新酒。

【单选题】正式中餐中，通常用的是什么酒？（）