天然植物源香料不用于食品香精调配

根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。

根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。

食品用香料包括天然香料、天然等同香料和人造香料三种。

在食品加香中，一般不单独使用香料，通常是数种或者几十种调和才能适应需要，这些经过调配的香料称为 。

樟科植物被誉为天然香料。

一、解答下列各题（41分） 二、 填空题（30分，每空0.5分） 三、天然香料在香精调配中有何作用？ （9分） 四、写出玫瑰香基的例方和主要原料的香气以及其在配方中的作用（必需3种原料或以上20分 ）

下列有关香精香料正确的是（）。

香精是由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应等方法制造的含有多种香成分的混合物，又称调和香料。