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[主观题]

美国菜的特点是菜式简单、水果入菜、注重营养。

答案
华道夫色拉;橙味烤野鸭;丁香火腿
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第1题

美国菜擅长用水果做菜。
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第2题

爱用水果做菜是()菜的特点。

A.法式菜

B.英式菜

C.阿拉伯菜

D.美式菜

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第3题

【单选题】自助餐取菜顺利为_______。

A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果

B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果

C.汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果

D.汤、热菜、点心、甜品、水果

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第4题

中餐的上菜顺序为()。

A.冷菜、热菜、汤、点心和水果

B.汤、冷菜、热菜、水果、点心

C.热菜、点心、汤、水果、冷盘

D.汤、热菜、冷菜、水果

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第5题

参加一般的自助餐时,取菜时的先后顺序依次应当是:()

A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品和水果

B.点心、冷菜、汤、热菜、甜品和水果

C.点心、冷菜、热菜、汤、甜品和水果

D.汤、热菜、点心、甜品和水果

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第6题

选择题:西餐五大派系的区别有哪些? A:法国菜 注重调味; B:意大利 原滋原味; C:英国菜 口味清淡; D:美国菜 咸中带甜; E:俄国菜 口味浓厚;
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第7题

黄油鸡卷是哪个国家的代表菜?

A.俄式菜

B.美国菜

C.法国菜

D.意大利菜

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第8题

【单选题】西餐上菜顺序()。

A.菜和汤;水果;餐酒;甜点和咖啡;主食

B.菜和汤;水果;餐酒;主食;甜点和咖啡

C.菜和汤;水果; 主食;甜点;餐酒

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第9题

【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和()

A.官府风味菜式

B.民间小吃菜式

C.市肆风味菜式

D.寺院风味菜式

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第10题

新中国成立以后,最早进入中国的菜式是俄式菜。
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第11题

装配式是将菜点分别烹制成熟后,把两者组合装在一个菜盘中,即菜、点双拼 式。
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