题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【判断题】通常西餐烹制中“过三关”是指将原料分别粘面粉、沾匀鸡蛋液、再粘面包粉的过程。（）

A.Y.是

B.N.否

答案

BCD

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更多“【判断题】通常西餐烹制中“过三关”是指将原料分别粘面粉、沾匀…”相关的问题

第1题

【判断题】婚礼大圆面包由水、鸡蛋、黄油和面粉四样食材制成

A.Y.是

B.N.否

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第2题

液滴粘接粉末三维打印成型技术的后处理过程包括：

A.静置

B.强制固化

C.去粉

D.包覆

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第3题

制作蛋糕一般选用（）

A.低筋面粉

B.高筋面粉

C.中筋面粉

D.面包粉

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第4题

13.面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。

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第5题

【判断题】要修改AD库中的元件符号，可直接在库面板中复制该元件，然后粘贴在自己的原理图库中，再修改。

A.Y.是

B.N.否

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第6题

土壤剖面中粘粒形成和积累的过程。可分为残积粘化和（）粘化

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第7题

【判断题】土壤缓效钾是指固定在粘粒矿物层状结构中的钾及部分含于易风化矿物中的钾。

A.Y.是

B.N.否

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第8题

【判断题】模具太湿,会造成粘模

A.Y.是

B.N.否

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第9题

【判断题】吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。

A.Y.是

B.N.否

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第10题

山地棕壤的粘化过程主要以淋淀粘化为主，残积粘化为辅。

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