斟酒时,酒杯中倒入多少酒最为合适?以下说法正确的是
A.葡萄酒蘸满
B.白酒斟1/3为宜
C.啤酒斟的泡流出来为宜
D.洋酒斟1per
A.葡萄酒蘸满
B.白酒斟1/3为宜
C.啤酒斟的泡流出来为宜
D.洋酒斟1per
第2题
A.葡萄酒一般斟酒杯的1/4为宜
B.高级宴会常规的斟酒顺序是先主后宾
C.斟酒时应用右手握住酒瓶的上半部分,左手拿口布将酒瓶上的商标面向自己
D.男主人亲自斟酒,必须端起酒杯致谢
第3题
酒水准备阶段:
(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇
(2)将黄酒加温至约60℃
斟酒服务阶段:
(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内,斟酒量,均八分满
(2)将啤酒倒入高脚杯中,酒液与泡沫各占一半,加在一起为满杯
(3)黄酒斟满
(4)中国白酒斟至五成满
请分析小王上述哪些服务是错的,并予以纠正。
第4题
一桌中餐宴会进行值台服务。因为酒水是由客人现点,小王接受了如下酒水点单:红、白葡
萄酒;啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容。
酒水准备阶段:
(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇;
(2)将黄酒加温至约60℃;
斟酒服务阶段:
(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内,斟酒量,均八分满;
(2)将啤酒倒入高脚杯中,酒液与泡沫各占一半,加在一起为满杯;
(3)黄酒斟满;
(4)中国白酒斟至五成满。
请分析小王上述哪些服务是错的,并予以纠正。
第5题
A.斟酒时应站在客人的左手边斟,酒的商标应面向客人
B.人亲自为客人倒酒时,应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行
C.正式宴会上,除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒
D.男主人来斟酒时,客人应端起酒杯致谢
E.白酒和啤酒一般斟满,而其他洋酒不宜斟满
第7题
A.四分之一
B.四分之二
C.三分之一
D.三分之二
第8题
A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟。
B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度。
C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒。
D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干。
第9题
A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟
B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度
C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒
D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干
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