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第1题
用于果蔬催熟处理的化学物质主要是_____。
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第3题
下列可用于肉类、果蔬、粮食气调保鲜的气体成分包括？
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第4题
下列可用于肉类、果蔬、粮食气调保鲜的气体成分包括
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第5题
影响果蔬呼吸强度的内在因素有（）。
A.种类与品种
B.成熟度
C.温度
D.气体的分压（氧气、二氧化碳、乙烯）
E.含水量
F.机械损伤
G.包装、避光、辐照和生长调节剂处理
第6题
10、下列可用于肉类、果蔬、粮食气调保鲜的气体成分包括？
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第7题
正常的条件下，果蔬正常生命活动其呼吸商总在一定范围内变化，当呼吸商异常增大，应考虑环境是否 （） 。
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第8题
8、大规模细胞培养中，常用于调节细胞pH值的气体组合是：
A.空气，氮气，氧气，二氧化碳
B.空气，氮气，氧气，氢气
C.氧气，氮气，氢气，二氧化碳
D.空气，氢气，氧气，二氧化碳
第9题
【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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第10题
果蔬自身能释放一定量的乙烯，当释放的乙烯在果蔬周围达到一定量时，会加速果蔬的成熟，因而乙烯对新鲜果蔬的贮藏是有利的。
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第11题
未成熟的果蔬组织中不合成乙烯，只有进入成熟期的果蔬才会有乙烯合成。
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