题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作拿铁咖啡时，奶缸的温度要控制好，主要原因是为了防止（）的损失，从而影响拿铁咖啡的口感。

A.气泡

B.奶泡

C.水分

D.乳糖

答案

乳糖

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第1题

“拿铁”是意大利文“latte”的音译，原意为（）。

A.咖啡

B.奶泡

C.牛奶

D.巧克力

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第2题

“拿铁”的奶泡厚度为（）。

A.0.1-5px

B.0.5-25px

C.1-50px

D.2-75px

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第3题

卡布奇诺咖啡制作步骤三：将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉，将鲜奶倒入杯中至（)高度。粗奶泡如不刮掉，奶泡与空气接触后很快会泻掉，细奶泡泻得比较慢。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.1/5

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第4题

拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

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第5题

花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶。

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第6题

花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡，奶泡的材料是牛奶。

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第7题

可可奶、咖啡奶、香蕉牛奶属于含乳饮料。

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第8题

卡布奇诺咖啡制作步骤四：再用汤匙将奶泡舀到咖啡上，把咖啡杯的剩余（)添满。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1/5

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第9题

在制作干卡布时，将牛奶倒入装有浓缩咖啡杯子的（）时，可刮入奶泡。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.2/3

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第10题

在制作干卡布时，将牛奶倒入装有浓缩咖啡杯子的（）时，可刮入奶泡。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.2/3

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