题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。

答案

错误

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。”相关的问题

第1题

豆腥味是脂肪氧化酶催化饱和脂肪酸氧化的结果。

点击查看答案

第2题

面粉中的脂肪主要由不饱和程度高的脂肪酸组成，很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味，制粉时要尽可能除去脂质含量高的胚芽和麸皮。

点击查看答案

第3题

过氧化物值适用于衡量油脂氧化初期的氧化程度。

点击查看答案

第4题

铜、铁等金属都是油脂氧化过程的催化剂。

点击查看答案

第5题

油脂氧化劣变前后，油脂的质量有什么变化？（）

A.减少

B.增大

C.不变

D.先增大，后减少

点击查看答案

第6题

油脂是高级脂肪酸的酯。

点击查看答案

第7题

膳食中脂肪酸的种类会影响血脂水平，营养学家建议膳食中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例应控制在：

A.1:1:1

B.1:2:3

C.3:2:1

D.2:1:1

点击查看答案

第8题

氧化型的漂剂不适合用于高得率纸浆的漂白。

点击查看答案

第9题

考虑不同脂肪酸的生理作用，人体每天摄入的不同脂肪酸的比例最好为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=

A.1:1:1

B.1:2:3

C.3:2:1

D.2:1:1

点击查看答案

第10题

喹啉结构中，由于吡啶环芳香性比苯环差，所以在氧化的时候优先被氧化开环。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信