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[主观题]

中餐厅是提供中式菜点、 __________ 和 _________ 的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、 __________ 、 _________ 等,要做到服务标准化,布置 ________ 化、操作 _________ 化。

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第1题

【多选题】下列一般采用“一次性”菜单的有()

A.临时促销菜单

B.宴会菜单

C.中餐厅零点菜单

D.西餐厅零点菜单

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第2题

()分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。
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第3题

()分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。
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第4题

在餐厅服务过程中,为客人提供从厨房向餐厅运送较重的菜点服务时,不应该使用轻托。
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第5题

扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。()
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第6题

20世纪70年代中餐厅进入国际性酒店,标志着中餐服务演变的开始。
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第7题

一般来讲,中式婚庆宴会要按照中餐菜点、中式服务和礼仪形式。
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第8题

一般来讲,中式婚庆宴会要按照中餐菜点、中式服务和礼仪形式。
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第9题

一般来讲,中式婚庆宴会要按照中餐菜点、中式服务和礼仪形式。
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第10题

在正餐厅点餐时,不能跳过不想要的菜品()
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