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[单选题]

目前,人造肉大致包括哪几种?

A.素肉(主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”)

B.培植肉(用动物干细胞来培养制造,形成肉的组织,再重新组合成的“肉”)

C.完全用各种食品添加剂调配、加工出来的“肉”

D.细碎的动物肉组织与增稠剂“拼接”而成的肉

答案
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第1题

3、目前世界上分布最广、数量最多的西门塔尔牛为()。

A.乳肉兼用牛

B.肉乳兼用牛

C.乳用牛

D.役用牛

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第2题

正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉?

A.前腿肉

B.臀尖肉

C.肩胛肉

D.五花肉

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第3题

黄曲霉毒素M1可以在下列哪一类食物中检出:

A.大豆

B.花生

C.玉米

D.畜肉

E.牛奶

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第4题

肉毒毒素是目前发现的毒性最强的细菌毒素。
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第5题

肉在自溶酶作用下蛋白质分解的过程叫作肉的()。
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第6题

菖蒲属植物具肉穗花序,外被佛焰苞,属于天南星科。
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第7题

肉毒梭菌在缺氧条件下产生外毒素——肉毒毒素,它是目前已知毒性最强的一种细菌毒素,对人的最小致死量为____________。

A.0.1μg

B.1μg

C.10μg

D.100μg

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第8题

多肉植物具有鲜明的生长期及休眠期。雨季5-9月休眠,旱季10-4月生长。
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第9题

肉主要包括()这几大部分。

A.肌肉组织

B.脂肪组织

C.结缔组织

D.骨骼组织

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第10题

矿物质即无机盐类,肉中的矿物质含量一般为0.8%~1.2%,主要是K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、S、P等。
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