糟肉类是将原料肉经白煮后，再用“香糟”糟制的冷食熟肉类制品。

糟肉类是将原料肉经白煮后，再用“香糟”糟制的冷食熟肉类制品。

白煮肉类是将原料肉经（或未经)腌制后，在水（盐水)中煮制而成的熟肉类制品。

酱卤制品一般将其分为三种: 白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。（）

腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。

酱卤肉类是将肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的生肉类制品。

糟溜鱼片味道特点是浓郁的糟香，并略带回甜（）

腊肉类是指原料肉经食盐、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品，常见的腊肉有四川腊肉、广东腊肉、腊羊肉、腊牛肉、腊兔、腊鸡、板鸭和腊鱼等

【多选题】浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）

家庭制作糟溜鱼片没有糟酒，放入黄酒也可以（）