题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
38、老年人要合理选择和使用营养强化食品，但不包括（）。
A.强化维生素和矿物质的奶粉
B.强化钙的麦片
C.营养素补充剂
D.特殊医学用途配方食品
E.人参
答案
ACDE
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A.营养素的标准化
B.营养素的恢复
C.维生素化
D.营养素的强化
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第2题
使用营养强化剂的要求有：
A.营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常
B.营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
C.添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变
D.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者
第5题
【判断题】营养强化剂的使用目的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失；通过强化改善营养素摄入水平低或缺乏导致的健康影响；或者补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。
A.Y.是
B.N.否
第8题
我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）将食品添加剂分为（）
A.18类（不包括营养强化剂）
B.20类（不包括营养强化剂）
C.22类（不包括营养强化剂）
D.24类（不包括营养强化剂）
