题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

3、闽南乌龙茶具有独特的（）工艺。

A.浪青

B.做青

C.包揉

D.提香

答案

包揉

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第1题

工艺是安溪铁观音一个非常有特色的加工工序，也可以说是以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶外形颗粒型的乌龙茶加工过程中所特有的加工工序。

A.做青

B.包揉

C.滚筒杀青

D.晾青

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第2题

闽南乌龙茶具有特有的包揉工序。

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第3题

以下属于武夷岩茶的工艺措施有

A.做青

B.烘焙

C.炖火

D.包揉

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第4题

19、闽南乌龙茶具有特有的包揉工序。

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第5题

5、乌龙茶加工的关键工艺是（）

A.杀青

B.干燥

C.做青

D.发酵

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第6题

乌龙茶做青由摇青、凉青两个工序交替进行。

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第7题

包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的造型工序。

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第8题

包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的造型工序。

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第9题

大红袍做青程度相对较轻，炒青后需要通过“速包-包揉-烘焙”反复多次做形，方能形成其特有的品质特点。

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第10题

【填空题】安溪铁观音制作技艺中的_____________做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。

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第11题

武夷岩茶手工加工工序分为晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙，扇簸，凉索，拣剔。

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