果糖属于多羟基酮，所以不是还原糖。

A.果糖是非还原性糖

B.果糖有4种环状结构

C.果糖分子中的C-2羰基与C-5或C-6上的羟基可发生半缩醛反应成环

D.果糖是己酮糖

A.糖指的是多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物

B.糖指的是多醛或多酮及其缩聚物和衍生物

C.糖指的是多羟基醇的缩聚物和衍生物

D.糖指的是羟基和醛基的缩聚物和衍生物

A.测定原理一样

B.都是还原糖

C.都是氧化还原反应

D.一分子还原糖相当于一分子的蔗糖

A.麦芽糖

B.纤维二糖

C.乳糖

D.蔗糖

A.PEP

B.草酰乙酸

C.柠檬酸

D.5-磷酸核酮糖

E.1 ,6-二磷酸果糖

A.氧化为羧基

B.转变成卤代醇

C.还原为亚甲基

D.还原为醇羟基