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第1题
6.《百喻经》中有一则寓言:有一个愚人到别人家去做客,他嫌菜没有味道,主人就给他加了点盐,菜里加盐以后,味道好极了。愚人就想:“菜之所以鲜美,是因为有了盐。加一点点就如此鲜美,如果加更多的盐,岂不更加好吃?”回家之后,他把一把盐放进嘴里,结果又苦又咸。这则寓言给我们的启示是()。
A.持续的量变会引起事物发生质的变化
B.在认识和处理问题时要掌握适度的原则
C.不可能通过一些现象而去认识某个事物的本质
D.在事物的发展过程中要时时注意事物的自我否定
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第2题
再多放一点儿盐,这菜味道会更浓。 Avec un peu plus de sel, ce plat aurait goût.
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第3题
听录音后说一说,“地三鲜”是什么菜? 地三鲜就是把……炒在一起,味道……,油也……。这个菜……,很多……都喜欢点这个菜。
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第4题
少司是西餐菜点的重要组成部分,赋予菜肴味道。
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第5题
山东菜在调味方面突出的特点是注重口味纯正、清鲜脆嫩和味道浓重
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第6题
山东菜在调味方面突出的特点是注重口味纯正、清鲜脆嫩和味道浓重
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第7题
【判断题】菜点口味之美是指食物原料经过烹饪加工后呈现出来的味道和质地之美。味道之美 是指化学味道,包括单一味之美和复合味之美。
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第8题
怪味是由甜、酸、麻、辣、鲜、咸香等多种味道组成的复合味,主要用 于热菜的调味。
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第9题
怪味是由甜、酸、麻、辣、鲜、咸香等多种味道组成的复合味,主要用 于热菜的调味。
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第10题
为表示尊重,每上一道菜,应将前一道菜移至副主人一侧,将新菜放在主宾、主人面前。()
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第11题
为表示尊重,每上一道菜,应将前一道菜移至副主人一侧,将新菜放在主宾、主人面前。()
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