题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
“小红每餐都会烹饪海鲜，却又浪费丢弃，真是暴殄（qiǎn）天物”这句话中括号拼音正确（）
答案
是
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A.盛装容器应每周清洁，使用后可不用再加盖密封
B.海鲜酱汁等需要开盖后冷藏保存的，如果当餐未使用完，应放入冷藏冰箱
C.使用后的调味品瓶可以盛装另外品种的调味品
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第2题
为保证食品安全，养老机构应严格执行食品安全管理规定（)。
A.严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品，彻底煮熟食物
B.负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员，应严格佩戴口罩、手套
C.做好餐(饮)具消毒，使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上
D.严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定
第3题
关于食堂就餐的说法正确的是（）
A.公司员工免费餐卡可在公司员工内相互转借使用，但不得转借给公司以外人员使用
B.因未提前报餐或报餐差异较大，影响员工正常就餐或给食堂造成浪费的，对责任部门（车间）负责人按照报餐误差，处以10元/人次的罚款，并予以通报批评
C.公司员工浪费饭菜的，经提醒，仍执意倒餐的，第一次罚款50元，第二次罚款100元，以此类推
D.将食物残渣及果皮纸屑等丢弃在餐桌上的，罚款20元
第4题
快餐店中的儿童套餐因其价格低廉而深受家长欢迎，但某医学中心的研究小组却发出警告称，套餐中包含的糖饮料会使孩子平均每餐多摄入82卡路里热量，从而增加肥胖和糖尿病风险。越是年龄大的孩子，点儿童餐时从饮料中摄入的热量越高。对此，有人认为孩子肥胖的主要原因是儿童套餐的推广。如果下列选项均为真，最能质疑上述论断的是：
A.在日常生活中，并不是所有的孩子都喜欢喝儿童套餐中的饮料
B.经调查发现，就算不吃儿童套餐，大多数孩子都会喝糖饮料
C.根据对饮食习惯的调查可以发现，处于成长期的孩子喜欢食用高热量的食物
D.儿童套餐中所含有的热量普遍高于孩子在新陈代谢过程中所需的最低热量
第5题
由项目角度出发落地实施“人人都是安全员”方案，每日需开展的核心工作包括（）
A.每日组织班前会，带领员工学习小红书/复盘当日工作
B.每餐进入后厨巡检，规范员工操作
C.每日组织午收尾、晚夜巡
D.每餐上报经营数据
第8题
对于千元用量的描述，正确的是（）分值
A.餐厅每产生一千元营业额的情况下，需要使用到多少的一个变量的数值
B.千元用量的计算是实际使用量除以实际营业额乘以1000
C.促销活动和季节变化都会影响千元用量
D.千元用量取值时要将不正常的丢弃和不正常的促销剔除
第9题
95.2014年以来，国际金融市场动荡不安，世界经济复苏脆弱乏力。有分析指出，经济衰退与扩张交替出现，过去50年里每8年就发生一轮全球经济衰退，而每一次经济危机都会造成社会财富的巨大浪费。资本主义经济危机的本质特征是（）
A.虚拟经济脱离实体经济
B.社会生产结构严重失调
C.周期性爆发
D.生产相对过剩
第10题
以下说法正确的是（）
A.当壶水面低于1/2时应该续水
B.柠檬每餐不用更换，可隔餐使用
C.冬季续水可按照热水、常温水比例1:1的方式加入至壶满，夏季可直接加入常温水
D.按照此比例配置的柠檬水建议餐中（如12:30、19:00）添加柠檬1~2片,闭餐后丢弃
