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[主观题]

在高硒地区的蔬菜中含有较多的六价硒，测定硒操作至消化终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需加

入什么物质继续加热

A、硫酸

B、盐酸

C、蒸馏水

D、硝酸

E、氰溴酸

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第1题

有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继

续加热前还需加入的物质是

A、硫酸

B、蒸馏水

C、盐酸

D、硝酸

E、氢溴酸

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第2题

有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，还需加入何种物质继续加热

A.硫酸

B.蒸馏水

C.硝酸

D.盐酸

E.氢溴酸

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第3题

测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热A

测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热

A、硫酸

B、盐酸

C、硝酸

D、氰溴酸

E、高氯酸

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第4题

在低硒地区对人和动物进行适量的补硒是预防和控制硒缺乏的有效办法，使用较多的是亚硒酸盐和硒酵母。（)

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第5题

洋葱中含有较多的硒元素，硒能刺激人体免疫反应，使环磷腺苷酸增多，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。（)

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第6题

食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为A、四价B、六价C、负二价D、有机硒E

食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为

A、四价

B、六价

C、负二价

D、有机硒

E、无机硒

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第7题

大豆中含有1.64%的()、较多的维生素B1，同时也是微量元素的“仓库”。这些微量元素有铁、铜、硒、锌、锰等。

A.胆固醇

B.磷脂

C.糖类

D.胡萝卜素

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第8题

克山病高发地区预防克山病最好的方法是什么？A、吃肉B、服用含硒药和盐C、吃蔬菜、水果

克山病高发地区预防克山病最好的方法是什么？

A、吃肉

B、服用含硒药和盐

C、吃蔬菜、水果

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第9题

食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（)

A.动物肝脏

B.蔬菜和水果

C.动物肾脏

D.葵花籽

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第10题

用原子荧光法测定食品中的总硒含量，需要将六价硒预还原为四价硒，样品消解完全后需要再加入下列哪

种试剂，继续加热，以达到还原目的

A、盐酸

B、硫酸

C、硝酸

D、高氯酸

E、过氧化氢

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