题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
苯甲酸防腐效果最好时的pH值是（）
A.3
B.5
C.7
D.9
E.11
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第2题
有关苯甲酸防腐剂的表述,错误的是（）
A.在酸性条件下抑菌效果较好
B.苯甲酸的最适 pH 值是 8
C.pH 值增高时解离度增大,防腐效果降低
D.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
E.常用量为 0.1%~0.25%
第3题
有关苯甲酸防腐剂的表述中，错误的是A．在酸性条件下抑菌效果较好B．苯甲酸的最适pH值是6C．pH值增高
有关苯甲酸防腐剂的表述中，错误的是
A．在酸性条件下抑菌效果较好
B．苯甲酸的最适pH值是6
C．pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D．用量一般为0．03％～0．1％
E．苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
第4题
下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是A、防腐作用依靠苯甲酸解离的离子B、一般用量为0.01%～0.25%
下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是
A、防腐作用依靠苯甲酸解离的离子
B、一般用量为0.01%～0.25%
C、降低pH有利于其发挥防腐作用
D、pH在5以上防腐作用最好
E、pH在4以下时，用量不得少于0.5%
第5题
苯甲酸在以下哪个pH环境中防腐作用最好A、pH4B、pH5C、pH6D、pH7E、pH9
苯甲酸在以下哪个pH环境中防腐作用最好
A、pH4
B、pH5
C、pH6
D、pH7
E、pH9
第9题
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是A、pH6～7B、pH＜7C、pH＜6D、pH＜6.5E、pH＜5
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是
A、pH6～7
B、pH＜7
C、pH＜6
D、pH＜6.5
E、pH＜5
第10题
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
B.在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
C.pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
D.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
