题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

构成蛋清粉浆的主要原料品种是()

A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉

B.蛋液、泡打粉和食盐

C.蛋白、泡打粉、水和面粉

D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“构成蛋清粉浆的主要原料品种是（)A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉…”相关的问题

第1题

构成蛋清粉浆的主要原料品种是______。

A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉

B.蛋液、泡达粉和食盐

C.蛋白、泡达粉、水和面粉

D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉

点击查看答案

第2题

构成蛋泡糊的主要原料品种是______。

A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

B.蛋清、泡达粉和糯米粉

C.蛋白、泡达粉、水和面粉

D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉

点击查看答案

第3题

构成蛋泡糊的主要原料品种是()

A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

B.蛋清、泡打粉和糯米粉

C.蛋白、泡打粉、水和面粉

D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉

点击查看答案

第4题

（）浆是用鸡蛋清、點粉、小苏打、精盐制作的

A．全蛋浆

B．蛋清

C．蛋黄

D．苏打浆

点击查看答案

第5题

下列最适宜五彩鸡丝的浆是（）。

A.蛋清浆

B.全蛋浆

C.水粉浆

D.蛋黄浆

点击查看答案

第6题

“尖椒牛柳”用的是（）

A.水粉浆

B.蛋清浆

C.全蛋浆

D.苏打浆

点击查看答案

第7题

()是用蛋清和淀粉调制而成。

A.米粉浆

B.水粉浆

C.蛋黄浆

D.蛋清浆

点击查看答案

第8题

芫爆里脊制作工艺中，使用的糊浆是（）。

A.蛋清浆

B.水粉浆

C.蛋白糊

D.蛋泡糊

点击查看答案

第9题

上浆种类一般有蛋清浆、全蛋浆、干粉浆、苏打浆等（）

点击查看答案

第10题

（）蛋白稀浆由蛋清和湿淀粉调成，按蛋清2：湿淀粉1的比例调配

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信