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第1题
要形成外脆里嫩型菜肴,应先用中温油再用高温油分别短时间加热原料。 ()
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第2题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料
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第3题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料。
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第4题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料
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第5题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料。
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第6题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料。
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第7题
要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用中温油短时间加热原料,后再用约()的高温油短时间加热原料
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第8题
要形成外脆里嫩型的菜肴,初炸时应用约()的中温油短时间加热原料。
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第9题
要形成外脆里嫩型的菜肴,初炸时应用约______的中温油短时间加热原料。
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