属于牛后腿部位的肌肉组织是（)。A.上脑B.牛腩C.牛柳D.米龙

A.上脑、牛腩

B.里仔盖、牛囊

C.腱子、腹肋

D.米龙、仔盖

A.上脑

B.腹肚

C.牛腱子肉

D.里脊

E.后腿

制作鞑靼牛扒的原料是()。

A.小牛后腿

B.牛里脊

C.牛上脑

D.牛外脊

A.牛柳

B.眼肉

C.西冷肉

D.沙朗

E.米龙

F.上脑

A.肌肉组织

B.软骨组织

C.结缔组织

D.肌间脂肪

A.组织紧密

B.筋膜丰富

C.肉质肥嫩

D.肉质老韧

A.榔头肉

B.黄瓜肉

C.小腿肉

D.大腿肉

A.肌肉组织

B.软骨组织

C.结缔组织

D.肌间脂肪

A.横膈膜

B.上脑

C.胸腹肉

D.米龙（臀部）

A.小肠

B.横结肠

C.降结肠

D.乙状结肠

E.肌肉组织