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[单选题]

炎太牛小排属于什么部位的肉()

A.横膈膜

B.上脑

C.胸腹肉

D.米龙(臀部)

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C、胸腹肉
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第1题

3最嫩的原切是哪个()

A.牛小排

B.雪花牛排

C.M7雪花肉

D.M12和牛西冷牛排

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第2题

5可以煎到全熟也不老产品有哪些()

A.牛小排500G

B.M12西冷牛排

C.M7雪花肉

D.安格斯西冷500G

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第3题

牛,早春在栎树林放牧6天后,出现精神沉郁、反刍减少、磨牙、后肢踢腹,粪便色黑且带有黏液,味腥臭;尿频尿液呈红色。病牛下颌、肉垂等部位易出现()。

A.血肿

B.水肿

C.丘疹

D.炎性肿胀

E.疹块

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第4题

牛霖属于牛前部位肉()
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第5题

属于牛前腿部位的肌肉是()。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D.脊背肉

属于牛前腿部位的肌肉是()。

A.胸脯肉

B.腱子肉

C.里仔盖

D.脊背肉

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第6题

牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸口肉,位于牛的前腿中间。()
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第7题

牛的短脑肉属于______的部位。

A.肉质较老

B.肉质较嫩

C.肌膜很多

D.肌腱较多

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第8题

牛的短脑肉属于()部位。

A.肉质较老

B.肉质较嫩

C.肌膜很多

D.肌腱较多

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第9题

在横膈的一侧,侵及二个或更多的淋巴结区(II)或外加局限侵犯一个结外器官或部位(IIE)属于哪个分期()

A.I期

B.II期

C.III期

D.IV期

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第10题

制作牛肉馅应选用牛腰板肉、()、()等部位的肉。
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第11题

牛的那些部位的肉适合做煎烤()

A.牛里脊

B.牛外脊

C.牛眼肉

D.牛霖肉

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