果葡糖浆在糕点食品工业中可以代替蔗糖。它能直接被人体吸收，尤其对糖尿病、肝病、肥胖病等患者更为适用。此题为判断题(对，错)。

A.蔗糖比葡萄糖甜味感觉反应慢，甜度低;

B.室温下可利用50%浓度的葡萄糖液的渗透压抑制微生物的生长;

C.生产硬糖时不能完全使用蔗糖，否则不能得到坚硬、透明的产品;

D.生产冰淇淋时为避免生成水晶体可加淀粉糖浆代替一部分蔗糖;

E.生产面包、糕点时用转化糖和果葡糖浆以保持产品松软

A.果葡糖浆

B.转化糖浆

C.果糖

D.淀粉糖浆

A.果葡糖浆

B.转化糖浆

C.果糖

D.淀粉糖浆

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果葡糖浆F42

D.果葡糖浆F90

A.蔗糖

B.饴糖

C.果葡糖浆

D.木糖

A.蔗糖

B.饴糖

C.果葡糖浆

D.木糖

A.麦芽糖浆

B.蔗糖

C.淀粉糖浆或果葡糖浆

D.蜂蜜

A.安赛蜜

B.阿斯巴甜

C.三氯蔗糖

D.果葡糖浆

A.麦芽糖浆

B.蔗糖

C.淀粉糖浆或果葡糖浆

D.蜂蜜