的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。A.炸制B.烩制C.煮制D.炒制

A.干香滋润

B.酥软香滑

C.干香油润

D.脆嫩爽口

A.色泽红润

B.醇香味浓

C.清淡爽口

D.干香酥脆

E.鲜香脆嫩

蒸制的菜肴具有口味清淡，()的特点。

A.脆嫩浓香

B.外焦里嫩

C.原汁原味

D.焦香多汁

的方法一般原料表层不结硬壳，因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。

A.清煎

B.沾面粉煎

C.裹蛋液煎

D.挂面包煎糊

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

A.嫩脆清爽

B.鲜香脆嫩

C.酥香滋润

D.细嫩软滑

A.干香鲜醇

B.脆嫩爽口

C.酥烂脱骨

D.无汤汁(或少汁)不腻

E.冷吃味纯

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露